ThS. Nguyễn Lê Quang cho biết, vừa qua ông đã nhận được khá nhiều nhu cầu “đặt hàng” của bà con nông dân  ở các tỉnh miền Tây nhờ nghiên cứu  chế tạo một thiết bị có thể bóc tách vỏ trái chôm chôm. “Đơn đặt hàng” này xuất phát từ việc hiện nay trái chôm chôm trở nên hút hàng do một số nhà đầu tư  nước ngoài  chọn để làm đồ hộp (giống như trái vải). Ở nước ta trái chôm chôm chỉ có một mùa, mà nhu cầu của nhà đầu tư  nước ngoài thì hầu như quanh năm. Do vậy khi vào vụ mùa, người nông dân  phải thu mua thật nhiều chôm chôm, rồi bóc tách vỏ đông lạnh dự trữ để đáp ứng cho các nhà đầu tư  khi trái vụ. Cho đến hiện nay việc bóc tách vỏ trái chôm chôm chủ yếu thực hiện bằng tay, vừa không đảm bảo vệ sinh thực phẩm, vừa tốn rất nhiều nhân công.

Sau một thời gian  tập trung nghiên cứu  thiết kế, mới đây ThS. Nguyễn Lê Quang đã chế tạo thành công  được thiết bị bóc tách vỏ trái chôm chôm. Thiết bị được thiết kế  cấp liệu bằng băng chuyền, máng dẫn; việc cắt vỏ trái chôm chôm thực hiện bằng dao cắt. Hiệu suất  cắt, tách vỏ khá cao đạt từ 85 - 95%, không cắt phạm vào phần thịt của trái chôm chôm. Phần thịt của trái chôm chôm sau khi được cắt bóc tách ra khỏi vỏ không bị giập, đáp ứng được tiêu chuẩn của sản phẩm  dùng làm đồ hộp. Thiết bị có năng suất khoảng 0,5 tấn/giờ.

ThS. Nguyễn Lê Quang cho biết nhóm nghiên cứu  của ông đang khẩn trương hoàn thiện khâu vận hành của thiết bị này để chuẩn bị chuyển giao cho tỉnh An Giang. Ngoài ra để tạo thuận lợi cho việc sản xuất hàng loạt, hoặc chuyển giao cho các nhà máy  chế biến đồ hộp, ThS. Nguyễn Lê Quang đã làm thủ tục đăng ký sở hữu trí tuệ cho thiết bị bóc tách vỏ trái chôm chôm.

khoahocphothong.com.vn

View Comments (0) | Add Comment | Printable version

Sorry! Not found commenting on article: Thiết bị bóc tách vỏ trái chôm chôm!